রাজু আলম | ২৭ জুলাই, ২০২৫
সকালের ঘুম ভাঙাতে হোক কিংবা বিকেলের আড্ডায় প্রাণ ফিরিয়ে দিতে কফি বহু মানুষের প্রিয় পানীয়। তবে শুধু “এক কাপ কফি” বললেই হয় না। এই পানীয়টির রয়েছে নানা ধরন, ভিন্ন স্বাদ, এবং প্রস্তুতির বিভিন্ন পদ্ধতি। আজ আমরা জেনে নেব কফি কয় ধরনের হয় ও কোনটি কীভাবে তৈরি হয়।
প্রধানত কফির দুই প্রজাতি:
১. আরাবিকা (Arabica)
- সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং মৃদু স্বাদের কফি।
- উচ্চ মানের, কম ক্যাফেইনযুক্ত।
- সাধারণত পাহাড়ি এলাকায় উৎপন্ন হয়।
২. রোবস্টা (Robusta)
- ক্যাফেইন বেশি, স্বাদে তিক্ততা বেশি।
- দামে তুলনামূলক সস্তা।
- শক্তিশালী ও স্ট্রং কফির জন্য উপযুক্ত।
জনপ্রিয় কফির ধরনগুলি ও তাদের বৈশিষ্ট্য:
১. এসপ্রেসো (Espresso)
- ঘন ও浓 স্বাদের কফি।
- ছোট কাপে পরিবেশন করা হয়।
- এটি অনেক কফি ড্রিঙ্কের বেস।
২. আমেরিকানো (Americano)
- এসপ্রেসো + গরম জল।
- তুলনামূলক হালকা ও বেশি পরিমাণে পানযোগ্য।
৩. ক্যাপুচিনো (Cappuccino)
- সম পরিমাণে এসপ্রেসো, গরম দুধ ও ফেনা।
- সাধারণত উপর দিয়ে কোকো বা দারচিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
৪. লাতে (Latte)
- অনেকটা ক্যাপুচিনোর মতোই, তবে দুধ বেশি ও ফেনা কম।
- স্বাদে মসৃণ ও হালকা।
৫. মোকা (Mocha)
- কফি + চকোলেট সিরাপ + দুধ।
- মিষ্টি স্বাদের কারণে চকলেটপ্রেমীদের কাছে প্রিয়।
৬. ফ্ল্যাট হোয়াইট (Flat White)
- এসপ্রেসো ও হালকা দুধ ফেনা মিশিয়ে তৈরি।
- অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডে জনপ্রিয়।
৭. আইসড কফি (Iced Coffee)
- ঠান্ডা জল/দুধ, বরফ ও কফি মিশিয়ে পরিবেশন।
- গরম কফির বিকল্প হিসেবে গ্রীষ্মে বেশ জনপ্রিয়।
৮. কোল্ড ব্রু (Cold Brew)
- ঠান্ডা জলে দীর্ঘ সময় ধরে কফি গুঁড়ো ভিজিয়ে তৈরি।
- স্বাদে মসৃণ ও কম অ্যাসিডিক।
বিশেষ ধরনের কিছু কফি:
- ডেকাফ (Decaf): যাদের ক্যাফেইন সহ্য হয় না, তাদের জন্য ক্যাফেইনমুক্ত কফি।
- টার্কিশ কফি: খুব সূক্ষ্ম কফি গুঁড়ো ও চিনির মিশেলে তৈরি, স্বাদে তীব্র।
- ফ্র্যাপুচিনো: ব্লেন্ড করা আইসড কফি, নানা ফ্লেভারে পাওয়া যায়।
কফি শুধু এক ধরনের পানীয় নয়, এটি একেকজনের পছন্দ ও স্বাদের উপর নির্ভর করে রূপ নেয়। কেউ চান স্ট্রং এসপ্রেসো, কেউবা চকলেটি মোকা। তাই কফি অর্ডার দেওয়ার আগে জেনে নিন—আপনার পছন্দের কফিটি কী ধরনের!
আপনি কোন ধরনের কফি পছন্দ করেন? জানান আমাদের কমেন্টে!
PR & Ads
